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客家咸鸡做法极其简单,成品却咸香入骨,皮肉紧实,入口滑嫩,真正的原滋原味,蒸出来的那点鸡汁更是极其鲜美,用来拌面、煮粉胜过任何味素,皮黄肉嫩,咸香可口,吃过的无不叫好,一道客家风味美食就此诞生了。
随着食品工业的发展,现在的调味品纷繁复杂,各种调味、鲜味剂令人眼花缭乱,光酱油就可以分出N多种,盐因为单一的口感逐渐被忽略,习惯了各种复合味素的味道,我们的舌头也逐渐变得麻木,正如这个光怪陆离的时代,令人迷失,留意生活中的小吃,研究分享自己的吃货经验。
百味盐为先,曾经,盐是无可替代的调味品,其实只用盐也能做一道美味宴客大肉菜,客家咸鸡,正如那个逝去的年代,简单而纯美。
培训内容
1.各种咸鸡配料的性能功效和产地识别
2.核心咸鸡配方的投放比例及顺序
3.盐焗流程的各种时间控制和注意事项
4.各种卤水高汤熬制过程学习
5.咸鸡全鸡的盐焗详细流程学习
6.咸鸡鸡爪的盐焗详细流程学习
7.咸鸡鸡翼的盐焗详细流程学习
8.核心配料配方的延伸拓展学习
技术支持
1、专业的老师,一对一的教你开店技术,开店方案
2、切实的指导店面招牌的设计
3、全面的指导个性化菜单设计
4、终身免费技术升级,强大的学员信息数据管理技术支持
以上就是关于咸鸡培训的内容,想要学习正宗的各种餐饮技术,可以来我们重庆华飞小吃培训学校,我们有专业的烹饪老师,一对一教学,包教包会,学会为止。欢迎各位想要学习餐饮烹饪技术的朋友前来,我们提供学前免费品尝,如果你觉得满意,再留下来学习。
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