材料: 主料: 鲜南美对虾500克。 配料: 制好芙蓉鱼脯6个、鸡蛋清2个、菜胆3颗。 调料: 鸡精2克、酸辣鲜露30克、番茄甜辣酱100克、米醋8克、白糖20克、生粉适量、色拉油适量。 制作
主料:
鲜南美对虾500克。
配料:
制好芙蓉鱼脯6个、鸡蛋清2个、菜胆3颗。
调料:
鸡精2克、酸辣鲜露30克、番茄甜辣酱100克、米醋8克、白糖20克、生粉适量、色拉油适量。
1.虾去头壳,取肉洗净,改刀成虾球,下鸡粉、蛋清、生粉腌制入味,滑油沥净备用。
2.净锅下油,炒好调料制成汁酱,加入虾球翻炒均匀,排碟。
3将蒸热的鱼脯和焯熟的菜胆配碟头,淋玻璃芡即可。
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