材料 主料:白菜300克, 辅料:干贝100克, 调料:盐2克,味精5克,芡粉5克,植物油15克,鸡油2克 做法 1.白菜取心,洗净对剖;干贝摆至锅中蒸透,撕成丝状。 2.热锅加油至五六分热,
主料:白菜300克,
辅料:干贝100克,
调料:盐2克,味精5克,芡粉5克,植物油15克,鸡油2克
1.白菜取心,洗净对剖;干贝摆至锅中蒸透,撕成丝状。
2.热锅加油至五六分热,倒入白菜心,注入高汤6杯,小火焖煮至白菜心熟透,捞起沥干,平铺盘中。
3.干贝放进锅中,注入高汤1杯,加盐、味精,煮滚后加入生粉水10克(生粉5克加水)及鸡油,将干贝汁液淋在白菜心上即可。
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