主料: 宁乡花猪带皮肥肉150克,宁乡花猪前腿瘦肉150克。 配料: 老坛手工剁椒15克,朝天椒10克。 调料: 味精1克,生抽7克,酱油3克。 制作: 1、带皮肥肉刮尽余毛,改刀切薄片。
主料:
宁乡花猪带皮肥肉150克,宁乡花猪前腿瘦肉150克。
配料:
老坛手工剁椒15克,朝天椒10克。
调料:
味精1克,生抽7克,酱油3克。
1、带皮肥肉刮尽余毛,改刀切薄片。
2、瘦肉剔除筋、膜,顺纹路斜切成薄片,加酱油、生抽抓匀入味。
3、猪油烧热,下肥肉煸香,放豆豉、剁椒炒香。
4、加酱油、水、味精调味,待烧开后再入瘦肉、蚝油煸炒,断生后立马出锅,撒上葱花上菜即可。
特点:
软嫩可口,下饭必备。
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