制作: 1、把杏鲍菇切成丁,下油锅炸至色黄,倒出来沥油。 2、把鹅肝也切成丁,扑一层干生粉后,再下入油锅稍炸,倒出来沥油;另顺便把彩椒件过一下油。 3、锅留少许底油,先下
1、把杏鲍菇切成丁,下油锅炸至色黄,倒出来沥油。
2、把鹅肝也切成丁,扑一层干生粉后,再下入油锅稍炸,倒出来沥油;另顺便把彩椒件过一下油。
3、锅留少许底油,先下蚝油炒香,掺少许鲜汤后,加盐、黑胡椒碎、鸡粉调好味,勾薄芡后才倒入彩椒件、杏鲍菇丁、鹅肝丁,翻匀便可装盘上菜。
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