菜谱大全

　　茄子是一种非常美味的蔬菜，其烹饪的形式非常多样，而且茄子具有几个神奇的功效，正是因为它的这些功效，不少朋友都喜欢吃茄子，觉得茄子美味又好吃，今天小编必须悄悄告诉你——茄子不仅美味而且营养价值也很高，茄子的七大功效来帮助你认识它，快来看看吧!

　　茄子的功效

　　一：抗衰老

　　茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

　　二：治疗冻疮

　　取冬天地里的茄子秧两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。

　　三：降低高血脂、高血压

　　选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。

　　四：保护心血管、抗坏血酸

　　茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

　　五：防治胃癌

　　茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

　　六：清热止血、消肿止痛

　　七：止血清毒

　　只要用手轻搓后用清水冲净，放在阴凉通风处阴干，用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。