菜谱大全

　　我们都知道因为南北方地区的地理位置、气候条件以及人们的生活习惯的不同，所以在饮食生活上也有不小的差异。比如，北方人多数以吃面吃馒头、花卷等为主，而南方则是以吃米饭为主。咱们今天的话就从怎么蒸米这方面带你认识一下米饭的新知识。

　　怎么蒸米更好吃

　　1.首先需要注意的就是，咱们在蒸米饭的过程中最好是使用热水(大概控制在五十度到六十度即可)，这样不仅仅可以缩短蒸米饭需要的时间，而且还能够锁住米饭的营养物质，使米饭更具有粘性，更加香甜软糯。

　　2.在淘米的时候不需要反复清洗，只需要在装有大米的盆中加入适量的清水(最好是冷水)，冲洗大概一到两遍即可，这样可以减少大米表层的营养物质的流失。

　　3.接下来就要进行泡米的工作。将清洗干净的大米放到盆中，再加入适量的清水(水量要没过大米，且最好使用冷水)，放置大约三十分钟左右即可。这样可以让米饭中浸泡入充足的水分，使得蒸出来的米饭更加香甜，颗粒感也更饱满。

　　4.煮饭的时候要按照大米和水是一比一点五的比例，也就是水要高出米面的一点五厘米到三点五厘米就可以，这样米饭的软硬程度才是比较合适的。

　　5.在煮好米饭之后还要经过焖饭的过程。煮好米饭之后，不要立刻将米饭盛出来，最好是先盖上盖子让它在锅里再待上八到十分钟再取出。

　　6.最后的步骤就是松饭了。在将米饭盛出来之前要先将所有的米饭充分的搅拌一下，让多余的水分能够蒸发掉。

　　相信经过我们今天关于“怎么蒸米更好吃”的问题，大家蒸米饭又有了新的认识了，赶紧试试吧。