菜谱大全

　　随着人们的生活水平的提高，越来越多的“富贵病”也就出现在大多数人的身上。特别是一些平时多坐少动的工作方式，吃吃喝喝的社交应酬，使很多人尤其是中年人营养过剩的现象日益严重，导致脂肪肝的发病率节节攀升，严重威胁人们的健康。防治脂肪肝也引起了大家的注意。

　　从临床发现引起脂肪肝的危险因素与不合理的膳食结构，不良的饮食习惯，长期大量饮酒，多坐少动的生活方式，有肥胖相关疾病的家族史，滥用药物等有关。下面一起来了解一下防治脂肪肝的食物有哪些。对于吃出来的脂肪肝我们将用吃的方法来防治。

餐桌上防治脂肪肝的食物

　　1、芹菜炒香菇：芹菜400克，香菇50克、食盐、醋、酱油、味精等调料适量。该方具有清肝热、调气血的作用。

　　2、蘑菇烧豆腐：嫩豆腐250克，鲜蘑菇100克。砂锅内放入豆腐片、鲜蘑菇片、盐和清水，用中火煮沸后，用小火炖15分钟，加入调味料即可。该方具有补益脾胃，化痰理气作用。

　　3、红焖萝卜海带：海带50克、萝卜100克，丁香、大茴香、桂皮、花椒、素油、酱油适量。将海带用水浸泡一天，然后海带、萝卜切成丝。将海带油炒几下，放入调料及清油烧开，改中火烧至海带将熟，再放入萝卜丝焖熟即可食用。具有利水下气作用，适用于肥胖性脂肪肝患者。

　　4、黄豆炒白菜：黄豆60克、白菜60克、炒熟食用。黄豆中的皂草苷可与人体的脂肪结合，所含磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，并可防止肝脏内积存过多的脂肪。白菜有清热利尿作用。

　　5、芦笋冬瓜汤：芦笋250克、冬瓜300克，再加入盐等调料一起煮汤后食用。具有清热利水、调脂降压作用。

　　除介绍的上述的“四菜一汤”外，在餐桌上还有哪些防治脂肪肝的食物呢?如洋葱、大蒜、豆类、菌类食物、玉米、山楂、苹果、燕麦、甘薯、萝卜、芹菜、黑木耳、红枣、茄子、荷叶、黄瓜、番茄等。我们的膳食中还有许多低脂低糖食物，如荞麦、小米、苦瓜、菠菜、胡萝卜、茼蒿、香菜、空心菜、荠菜、蕨儿菜、苋菜、油菜、马齿苋、荸荠、茭白、竹笋、玉竹、黄精、紫菜、海参等。

　　饮食防治脂肪肝是最基本的治疗措施，而营养治疗的原则是控制总能量和糖类的摄入，提高蛋白质的质和量，给予适量脂肪，补充足够的维生素，微量元素和膳食纤维，同时戒酒，改变不良饮食习惯，以促进脂肪酸的氧化分解，有效改善肝功能，防止脂肪肝的发生和发展。