菜谱大全

　　相信南瓜我们已经不能在陌生了，不仅营养丰富而且物美价廉，又被称为倭瓜、金瓜、番瓜，是葫芦科中一年生草本植物，最开始起源于美洲，在清朝是慈禧太后每日食谱中常常能够看到的蔬菜，在如今更是深得人们所喜爱，南瓜象征着农家秋收的喜悦，代表着万圣节的欢愉;那么究竟南瓜怎么吃好呢?下面我们来了解一下。

　　一、南瓜怎么吃好

　　1.南瓜可以煮着吃，但是必须要注意掌握火候，煮南瓜的时候要注意不能够太软也不能够太硬，不然的话南瓜的味道则会大打折扣，吃起来口感也不会太好。如果是使用微波炉，则必须要将南瓜切成块，同时并列摆放在盘子里面，然后再加上两大匙水，最后覆盖上保鲜膜，加热后取出。

　　2.南瓜也可以炸着吃，炸至金黄色外酥里嫩成为素丸子，夹杂着油的香气，以及其中混合着菜、面的独特香味。金黄酥脆的外壳，只需略微用力便会整个在口腔中爆开，软糯香甜的味道不停地刺激着味蕾，嚼起来更是有滋有味。

　　二、南瓜怎么做才好吃

　　1.制作之前需要准备好相应食材，新鲜南瓜(200克);小麦面粉(80克);玉米淀粉(25克);食盐(2克);适量的白胡椒粉、小苏打粉(1克)、两个鸡蛋、以及少许的香葱葱花。

　　2.将去皮且去瓤后掏干净的南瓜清洗干净，再将之擦成丝状。若是丝比较长的话，则需要用菜刀再补上几刀。然后，把已经切好的南瓜丝放置到盘子里，再加入少许的食盐进行拌匀，最后腌制几分钟。

　　3.把准备好的鸡蛋以及玉米淀粉、小麦面粉、小苏打粉、白胡椒粉、香葱葱花放入盘内。用筷子进行均匀的搅拌，最后再静置上几分钟即可。(若是感觉发干，则可添加适当水)

　　4.倒入锅中少许油，热油四五成热度即可。取少量揉捏好的面糊糊放在手心中，从虎口的位置挤出丸子，同时用另只手握着勺子把丸子放进锅内，开始烹炸制作。用文火烹炸，直到丸子逐个飘起，稍微上色，等到丸子成熟后控油捞出即可完成。

　　南瓜怎么吃好吃呢?相信通过小编的介绍大家这回知道了吧，虽然南瓜可蒸可煮，但终究还是敌不过将其炸成素丸子来的好吃。但是关于炸丸子小编这里再多说两句吧，放一点小苏打粉的原因是可以让炸好的丸子的表皮更加的酥脆香甜，当然并非必要，如果没有小苏打粉也可以不放。炸丸子的油温度不宜太高，如果温度过高则会致使丸子上色太深，影响食欲，所以只需要文火慢慢炸即可。