菜谱大全

　　吃鸡这个网络词现在是非常的火，吃鸡除了是网络用语外，还用于平时的生活中，鸡除了它本身的肉可以吃之外，一些内脏也是非常美味的，比如说鸡肠，鸡胗等等，那日常怎么做好吃?相信每个喜欢吃鸡的人都有自己的见解，但对于鸡肠怎么做好吃，大家又了解多少呢?今天我们就一起来看一下吧!

　　一、鸡肠怎么做好吃

　　1.鸡杂碎汤

　　相对于著名的小吃牛杂碎和羊杂碎，鸡杂碎就显得尤为不起眼了不可否认的是，她依然有着自己独特的美味和一些食客对它的追捧。鸡杂碎汤顾名思义就是各种鸡的内脏一起烫熟来吃，首先就是先将鸡肠等处理干净，之后用滚烫的鸡汤快速的烫五分钟，就可以捞起来切断，蘸着酱油吃了，这是不可抵挡的美味。

　　2.卤煮

　　不同地区对鸡肠的处理方法也不同，但基本原则就是要符合当地人的口味。在我国西南地区，卤煮是非常有名的。自然而然，鸡肠也少不了卤煮这一种方式。首先先将底料熬制好，然后再放入鸡肠，快速的煮熟之后再放入文火温着的卤汁当中。这样的小吃经常可以在美食街上买到，喜欢吃的食客也非常的多，可以说是非常受欢迎的一道小食了。

　　3.炒鸡肠

　　在南方人的餐桌上，只要有一顿杀鸡宴。自然少不了的，就是炒鸡肠了，炒鸡肠的做法，非常的简单快速，但是它爽脆香甜的口感让人欲罢不能。首先先将鸡肠清洗干净，放置一边备用，然后再用热锅热油倒入辣椒，葱姜蒜等爆香。稍后放入鸡肠，快速地翻吵，最后来上一点蚝油调色，这样一盘色香味俱全的炒鸡肠就可以上桌享用了。

　　4.麻辣鸡肠串

　　串串是我国大部分美食爱好者最喜欢的一种吃法，特别是西南地区，因为喜欢吃火锅，所以能将各种各样的食材串成一串进行烫煮或者烤制。鸡肠自然也难逃其中，首先先将鸡肠清洗干净，然后对切成长条，再用竹签将他们成波浪状的串联起来，最后放进麻辣锅底中烫煮，或者放在烤架上烤。都是一道让人无法抵挡的美食，它浓郁的香味也让人垂涎

　　二、做鸡肠的注意事项

　　鸡肠的做法虽然简单，但是在准备的过程当中是比较繁琐的，因为要将鸡肠内的杂物清理干净才会让人吃到脆香的味道，而不是其他一些不太妙的味道。所以在清洗鸡肠当中，特别要注意的就是一定要将里外都清洗干净，可以放入一些盐来揉搓，除了能更好的杀菌消毒，同时也能去去它的腥味，这样清洗出来的鸡肠，在烹饪的过程当中才能最大限度得展现出它的美味，让顾客体验到最佳的口感。

　　好了，以上就是小编今天想跟大家分享的，关于鸡肠怎么做好吃的内容?希望对大家有所帮助。鸡肠，是一道非常容易处理的食材，厨房小白也可以能尽快上手操作，快为家人朋友爱人烹制出美味的菜肴吧。都说鸡的每个部位对人体都是有很大的作用的，更有俗话说吃鸡的时候都是吃啥补啥，所以日常的时候我们可以多吃一些，这样既能满足我们的口腹之欲，也能对我们的身体有一定的好处。