菜谱大全

　　米线怎么样才能做的更好吃？在我国，不管是南方还是北方，米线都是饭店比较常见的一种食材。米线最初是我国南方的一种营养的食品，各个年龄段的人群都比较喜欢。米线的煮制时间比较短，而且营养还丰富，味道可口，所以市场的需求大，大家可不能光吃米线，还应该知道米线的做法。那米线怎么样才能做的更好吃？以下小编会为大家介绍到米线的常识，让我们一起通过一段文字来了解下吧!

　　一、米线是怎么做出来的

　　1.大米放到桶中，用冷水给浸泡半个小时左右，再把浸泡好的大米给捞出来，把水份给控干。

　　2.再把控好了水份的大米给碾成粉状，可以用粉碎机，然后再用水把米面给和好。

　　3.再利用压面机，给压成米线，这就需要用到专业的工具了，压出的米线再晒干便可以了。

　　二、米线的做法大全

　　1.牛肉米线

　　(1)将牛肉给切成块状，然后再放入冷水中给浸泡掉血水，中途要记得换几道水，然后再入锅中，加入适量的清水，煮开后，把牛肉给捞起来沥开，这样可以去除掉牛肉的泡沫。

　　(2)姜，蒜切碎，冬菇浸泡好。锅中放少许的底油，等油热好后，加入生姜，蒜爆香，再加入少许的豆瓣炒几分钟，再加入干辣椒，草果，牛肉下入锅中用大火炒香。

　　(3)再加入料酒，老抽，炒好之后，加入清水，用大火给煮开，再加入冰糖，陈皮，葱结，香菇，还有胡椒粉。

　　(4)等汤汁炖好之后，我们再把准备好的米线给放到锅中，煮好便可以开动了。

　　2.炒米线

　　(1)将香菜给清理干净，锅中加入适量的清水，煮开后，加入米线，煮几分钟，再捞起来把水份给沥干。

　　(2)锅中倒入油，等油热了，再倒入焯过水的米线，再加入少许的生抽，白糖，用大火不断的翻炒，炒均匀之后，加入香菜，翻均匀便可以了。

　　3.香辣酸汤米线

　　(1)将米线给煮熟，锅中放入少许的油，再加葱姜蒜，泡椒，一起给炒香，再加入清水。

　　(2)接着再放入米线，等米线给煮散后，放入少许的生汤，盐，金针菇，菜心，烫软后，把米线和食材一些捞到碗中。

　　(3)利用余汤加入肥牛皮，烫好后，摆到米线上面，淋上汤汁便可以了。

　　米线怎么样才能做的更好吃？米线当然是跟大米有关系的了，它是把大米给清洗干净，再用磨碎机给打成碎末，揉成面团，再用机器所做出来的。米线的营养价值高，而且还可以做出不同的味道，喜欢吃米线的人们，可以在家里面自己进行烹饪。老人还有小孩子都可以吃米线，因为米线易被人们消化，对身体也好!