材料: 主料: 大墨鱼500克。 配料: 莴笋丝150克,葱白25克,香菜2克。 调料: 蒸鱼豉油100克,花生油50克,精盐10克,味精3克。 制作: 1、先将大墨鱼清洗干净后切片,用精盐、味精
主料:
大墨鱼500克。
配料:
莴笋丝150克,葱白25克,香菜2克。
调料:
蒸鱼豉油100克,花生油50克,精盐10克,味精3克。
1、先将大墨鱼清洗干净后切片,用精盐、味精腌制2分钟。
2、用开水将墨鱼飞水再过油;莴笋去皮切丝,炒熟垫底。
3、将墨鱼摆在莴笋丝上面,再将切成丝的葱白放至墨鱼上,浇油淋汁即可。
小贴士:
墨鱼一定要新鲜,吃起来口感才会爽脆。
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