材料: 主料:肥肠 辅料:豆芽、干辣椒节、花椒 调料:川式卤水、十三香、花椒油 做法: 1、把治净的肥肠投入沸水锅煮透了,捞出来冲净后放川式卤水锅里,卤至软熟入味时捞出来
主料:肥肠
辅料:豆芽、干辣椒节、花椒
调料:川式卤水、十三香、花椒油
1、把治净的肥肠投入沸水锅煮透了,捞出来冲净后放川式卤水锅里,卤至软熟入味时捞出来晾冷,斩成小块待用。
2、把豆芽投入沸水锅,汆一水便捞入盘里垫底。
3、锅里掺卤水烧开,放入卤肥肠块稍煮一会儿,其间加十三香和花椒油调味。
4、出锅盛入垫有豆芽的盘里,最后倒入炝香的干辣椒节和花椒,即成。
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