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更新时间:2019-06-03 09:18

黄瓜凉拌的做法 616 24

  拌菜,有生拌,有熟拌;      生拌多是选用新鲜蔬果,无需加热,洗净后直接加调料拌食;  熟拌是指部分或全部原料需要先经过汆烫或滑卤等方式加热,待其晾凉后加调料拌制。  无论是生拌还是

  步骤  


  拌菜,有生拌,有熟拌;

       生拌多是选用新鲜蔬果,无需加热,洗净后直接加调料拌食;

  熟拌是指部分或全部原料需要先经过汆烫或滑卤等方式加热,待其晾凉后加调料拌制。

  无论是生拌还是熟拌,想要出彩,炝锅得“香油”最重要。


      黄瓜凉拌步骤


  第一步 准备黄瓜一根,配料适量。如图

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  第二步 将黄瓜切去头尾,用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间,将黄瓜各一毫米切一刀,第五刀切断,我刀工不好所以得用筷子,如果刀工好的话也可以不用呵呵。

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  第三步 加适量的盐洒在黄瓜表面,腌制半小时左右。

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  第四步 腌制好的黄瓜用手用力挤出水分。

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  第五步 将挤出水分的黄瓜装盘待用。

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  第六步 将锅烧热放油,加入花椒、干辣椒爆香,加点清水,白醋烧开,加白糖融化,做调味汁用。

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  第七步 将烧好的调味汁冷却,淋在黄瓜上面搅拌均匀就可以了,是不是非常简单呢!

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