菜谱大全

食材明细

主料：

　　西兰花 1个，木耳 适量，葱 适量，肉 适量，蒜 适量。

辅料：

　　盐 适量，酱油 适量，植物油 适量，鸡精 适量，十三香 适量，蚝油 适量，料酒 适量。

西兰花炒木耳的做法步骤

　　1 木耳提前几个小时泡发!根据自家木耳情况。有的两个多小时，有的六七个小时。

　　2 西兰花洗净切小朵，与泡发的木耳入锅焯水。这个过程数分钟，焯水后捞出过凉水，备用。

　　3 这时候，准备葱花，蒜片，肉片，耗油料酒酱油备好。

　　4 起锅烧油，油热加入肉片翻炒。

　　5 肉片变色加入葱花，蒜片翻炒出香味。

　　6 加入西兰花，木耳!

　　7 加入调料，盐鸡精十三香，酱油耗油料酒。继续翻炒均匀。西兰花木耳已经焯过水，基本熟透。翻炒均匀出锅即可。

小窍门

　　如果喜欢脆一点的，焯水时间短点就可以，或者干脆省略焯水环节。直接炒也可以!