材料: 主料: 雅鱼肚150克 辅料: 大叶香菜80克、蒜泥10克、小米椒末15克、葱油50毫升 调料: 生抽25毫升、鲜露10毫升、香醋8毫升、味精2克、白糖5克 做法: 1、把雅鱼肚150克解冻,下
主料:
雅鱼肚150克
辅料:
大叶香菜80克、蒜泥10克、小米椒末15克、葱油50毫升
调料:
生抽25毫升、鲜露10毫升、香醋8毫升、味精2克、白糖5克
1、把雅鱼肚150克解冻,下入开水锅里汆断生,捞入冰水盆里冰镇后,沥水备用。把大叶香菜80克切成节,放入盆里打底,再放入已冰镇好的雅鱼肚。
2、另往盆里放入生抽25毫升、鲜露10毫升、香醋8毫升、味精2克、白糖5克、蒜泥10克、小米椒末15克、葱油50毫升,调匀成鲜辣味汁,淋在已装好原料的盘里,即可。
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