材料: 主料: 猪脚 辅料: 野山椒节、泡姜、青椒、黄灯笼辣椒酱 调料: 盐、生抽、味精 做法: 1.把猪脚逐一烧皮后,刮洗干净并斩成块,放高压锅里,再掺入用野山椒节、泡姜片等
主料:
猪脚
辅料:
野山椒节、泡姜、青椒、黄灯笼辣椒酱
调料:
盐、生抽、味精
1.把猪脚逐一烧皮后,刮洗干净并斩成块,放高压锅里,再掺入用野山椒节、泡姜片等炒出来的酸辣汤汁,等到上火压至软熟时,离火取出来盛盘中。
2.另把青椒切成段,投入高油温锅里炸至起虎皮泡时,捞出来围摆于盘中猪脚块的四周。
3.净锅放少许的油,先下青椒圈和黄灯笼辣椒酱炒香,再掺入适量压猪脚的原汤,加盐、生抽和味精调味,起锅淋在盘中猪脚块上面,即成。
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