材料: 主料: 大明虾500克。 配料: 鸡蛋 1个、面粉5克、火龙果3克。 调料: 盐2克、味精2克、鸡精2克、芥末油5克、沙拉酱100克、白糖2克、食用碱1克。 制作: 1.将大明虾去尖剥壳,
主料:
大明虾500克。
配料:
鸡蛋 1个、面粉5克、火龙果3克。
调料:
盐2克、味精2克、鸡精2克、芥末油5克、沙拉酱100克、白糖2克、食用碱1克。
1.将大明虾去尖剥壳,抓食用碱,冲水半小时,然后拍碎,抓味待用。
2.沙拉酱加芥末油调好;火龙果切碎。
3.将入味后的大明虾加少许面粉搓球,入80°的油锅中炸至金黄。
4.将炸好的虾球放入调好的酱中蘸匀,用薯片垫好,装盘,撒上火龙果即可。
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