材料: 主料:豆渣 辅料:鸡毛菜、鸡蛋、葱花 调料:菜油、盐 做法: 1、先把豆渣蒸熟,放到锅里干炒至酥香便出锅待用。 2、把鸡毛菜洗净后,在沸水锅里汆一水捞出,挤干水再切
主料:豆渣
辅料:鸡毛菜、鸡蛋、葱花
调料:菜油、盐
1、先把豆渣蒸熟,放到锅里干炒至酥香便出锅待用。
2、把鸡毛菜洗净后,在沸水锅里汆一水捞出,挤干水再切碎,随后在加有适量菜油的锅里炒干水汽。
3、净锅放油,先倒入鸡蛋液炒至凝固,再倒入豆渣和鸡毛菜炒香,在加盐并撒入葱花炒匀后,即可出锅装盘。
特色:
这里的鸡毛菜,指的是那些农家小菜,比如萝卜缨、小白菜秧、白菜薹等。
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