原料: 仔兔肉、方竹笋节、盐、料酒、干淀粉、豆瓣酱、香辣酱、花椒油、香油、香菜叶 做法: 1.把仔兔肉先斩成块,加盐、味精和料酒腌一会儿,再放入少许干淀粉拌匀 2.待投入五
原料:
仔兔肉、方竹笋节、盐、料酒、干淀粉、豆瓣酱、香辣酱、花椒油、香油、香菜叶
1.把仔兔肉先斩成块,加盐、味精和料酒腌一会儿,再放入少许干淀粉拌匀
2.待投入五成热的油锅炸熟以后,捞出来沥油,另把方竹笋节下锅稍炸后捞出待用。
3.锅里放色拉油烧热,下豆瓣酱、糍粑海椒、香辣酱和香料粉先炒香出色,掺适量的鲜汤并放入炸好的兔肉和方竹笋继续翻炒
4.等锅里的汁水收干时,放入盐、料酒、花椒油和香油调好味
5.出锅装盘时点缀上香菜叶,即成。
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