食材

主料：青椒 3-4个，千张（豆腐皮） 2张，猪肉（后腿或里脊）适量。

辅料：盐，生粉，葱姜蒜，酱油，味精，醋，料酒均适量。

健康功效

青椒:养肝
醋:解毒
料酒:低蛋白质

制作步骤

1.千张洗净，切成细条。青椒切丝，葱姜蒜切末备用。

2.猪肉切成肉丝，加入盐，料酒，味极鲜酱油，生粉少许腌制15分钟。

3.取锅加水，待水开，放入千张焯水1-2分钟盛出备用。

4.取锅加油少许，加入姜末爆香。

5.加入腌制好的肉丝，快速滑炒至断生。

6.加入备用的千张丝，青椒丝，葱蒜，大火翻炒。

7.加入少许料酒，酱油，醋，盐，大火爆炒几下，关火加入味精调味即可出锅。

8.出锅装盘，用胡萝卜点缀一下盘边，大功告成。