食材
主料:猪手 1个。
辅料:盐适量,老抽适量,生抽适量,大蒜 2颗,花椒适量,香菜适量,生姜适量,冰糖 4颗,小米辣 4个。
健康功效
花椒:除湿
制作步骤
1.猪手清洗干净,沥干水份,锅烧热,去毛。
2.把毛去干净,剁块放进锅中冷水下锅去血水,加入适量的生姜和料酒去腥味,去过血水的猪手夹入冷水中洗干净。
3.准备配料
4.锅烧油爆炒佐料,倒入猪手翻炒出香味,倒入适量的生抽老抽冰糖上色。
5.倒入一小碗冷水焖半个小时后转小火焖15分钟即可。
6.收汁后加入少许香菜即可。
小贴士
大火焖的时候注意看看锅中有没有水,别烧了。