食材明细
主料:
豆腐 300g,花生米 50g。
辅料:
油 适量,盐 适量,蒜 适量,生抽 适量,醋 适量,花生米 适量,干辣椒 适量。
酸辣拌豆腐的做法
1 准备好食材
2 豆腐切成小片
3 锅烧水,水开后放适量盐,把豆腐放入焯去豆腥味
4 捞出后放凉开水里过凉
5 码在盘里
6 碗里加盐,干辣椒切碎放碗里
7 坐锅烧油,油热后把热油倒在辣椒碗里,简易辣椒油做好啦
8 加入蒜末
9 加入生抽和醋
10 烤熟的花生米在小罐里捣碎
11 捣好后的花生碎放在调料碗里拌匀
12 最后浇在豆腐上,洒上葱花即可
小贴士
豆腐在开水锅里焯下再做菜,这样可以除去豆腥味