菜谱大全

       蒜苔鸭胗需要蒜和鸭珍来制作，蒜是大家平常生活中都接触到的一道美食，蒜可以杀菌还可以抑菌，而鸭珍中的营养价值就更高了，但在选择鸭珍的时候一定要选择新鲜的鸭珍，这样做出来的蒜苔鸭胗才能美味可口。 而且鸭珍中还有很多的食疗功效。

食材明细

主料：

蒜苔 ：200g鸭胗 ：200g。

辅料：

料酒 ：适量鸡精 ：适量盐 ：适量蒜蓉酱 ：适量干辣椒 ：2个葱 ：适量姜 ：少许。

蒜苔鸭胗的做法

1.鸭胗去筋、膜，放入加有料酒、葱姜的沸水中煮30分钟，捞出放凉后切片。

2.蒜苔洗净切段。

3.起油锅，放入干辣椒蒜蓉酱炒香，下苔煸炒后倒入切片的鸭胗，加盐、鸡精调味后炒匀即可。

4.鸭胗清洗后要先用开水煮一段时间，在煸炒过程中，要先放入蒜苔，待其快成熟时再放入鸭胗。