菜谱大全

       鲫鱼萝卜丝汤是冬日里的一道亮点，是一道地地道道的汉族名菜。有减脂瘦身，止咳化痰，有助于消化、消脂瘦身，还有助于提高人体免疫力。鲫鱼肉质柔软，萝卜清肺开胃易消化，汤汁浓稠很适合孕妇小孩儿食用。

食材明细

主料：

鲫鱼 ：300青萝卜 ：200肥膘肉 ：150。

辅料：

盐 ：8味精 ：5料酒 ：10大葱 ：5姜 ：5醋 ：5大豆油 ：20香菜 ：5。

鲫鱼萝卜丝汤的做法

1. 将活鲫鱼去鳞、鳃、内脏，有水洗净，两面剞成斜刀口备用;

2. 将猪肥膘肉切成片;

3. 分别将葱、姜切丝待用;

4. 青萝卜切成细丝，用沸水焯一下捞出，投凉;

5. 香菜切段;

6. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，用葱丝、姜丝炝锅，添入奶汤(400克)，加入醋、料酒、猪肥膘肉片、精盐、味精，再放入鲫鱼，盖上锅盖，炖10分钟后放入青萝卜丝;

7. 用小火炖5分钟，盛出撒上香菜即可。