主料: 净小公鸡肉750克,宁乡花猪肉200克。 配料: 姜100克,蒜子50克,小米椒50克,美人椒60克,葱15克。 调料: 盐6克,味精5克,鸡精8克,啤酒200克,菜籽油适量。 制作: 1、将鸡肉
主料:
净小公鸡肉750克,宁乡花猪肉200克。
配料:
姜100克,蒜子50克,小米椒50克,美人椒60克,葱15克。
调料:
盐6克,味精5克,鸡精8克,啤酒200克,菜籽油适量。
1、将鸡肉砍成手指大小的块,花猪肉切成厚片。
2、将菜籽油、猪油混合烧至3成热,下花猪肉先煸香。
3、下鸡肉,姜,蒜,爆香。接着下小米椒,啤酒,调料等焖入味。
4、加入美人椒收干汁,出锅撒葱花即可(带小火上桌味更佳)。
特点:
色泽黄亮,滋味姜辣,汤汁浓稠鲜美。
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