官网 您好,欢迎来到寻餐网,我们竭诚为你服务!

菜谱大全

寻餐网 > 菜谱大全 > 其它 > 菜谱详情
更新时间:2019-11-14 19:17
秘制土豆片
秘制土豆片
秘制土豆片

秘制土豆片 561 49

制作:吕鹏飞 土豆片油炸后搭配自制的酱料等煸炒,成菜口味香浓微辣,是款低成本高毛利的家常菜。 材料: 原料: 土豆400克,圆葱丝40克,酸菜20克。 调料: 熟猪油5克,生粉40克,

  主料  
土豆400克,圆葱丝40克,酸菜20克。
  辅料 
熟猪油5克,生粉40克,色拉油1千克(约耗50克),A料(秘制酱料30克,蒸鱼豉油10克,蚝油、芝麻油各25克),葱段3克。
  步骤  

 

秘制土豆片

制作:吕鹏飞

土豆片油炸后搭配自制的酱料等煸炒,成菜口味香浓微辣,是款低成本高毛利的家常菜。

材料:

原料:

土豆400克,圆葱丝40克,酸菜20克。

调料:

熟猪油5克,生粉40克,色拉油1千克(约耗50克),A料(秘制酱料30克,蒸鱼豉油10克,蚝油、芝麻油各25克),葱段3克。

制作:

1、土豆刨皮后洗净,切成厚0.5厘米的土豆片,撒入生粉抓匀,入160℃的色拉油中以中火炸熟,捞出控油;酸菜洗净,切成末;锅烧热放入熟猪油,烧至五成热时放入酸菜,中火炒干水分,取出。

2、铁板烧热,放入圆葱丝垫底。

3、锅内放入色拉油10克,烧至五成热时,放入酸菜煸香,再放入土豆和A料,大火翻炒均匀,撒入葱段,出锅放入铁板内。

土豆酱料:

取干辣椒面1千克、八角100克、桂皮80克分别磨碎后混合均匀;色拉油500克烧至五成热,出锅浇在混合辣椒粉中,拌匀后放入盐120克调味。

 

 

美食知识
养生
技巧
妙招
杂谈
免责声明:1、该信息由企业、网友自行发布,其真实性、合法性由发布人负责,本站不提供任何保证,亦不承担法律责任。2、本站为用户提供免费信息展示,不收取任何费用,如有冒充本站收费行为请及时报警。
友情提醒:1、投资有风险 选择需谨慎。为规避投资风险,建议您在投资前务必多咨询,多考察,降低投资风险。2、使用本站服务,即代表您已阅读并同意《寻餐网用户使用协议》。
客服电话:400-808-6533
商务合作:028-69195152

寻餐提示:创业有风险,投资需谨慎         备案号:蜀ICP备17020464号-5

寻餐网公众号

寻餐网公众号

寻餐网微博

寻餐网微博