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　　青瓜炒肉有何烹饪技巧可言？青瓜炒肉是餐桌上常见的美食，是用黄瓜和猪肉切片后加入其它的材料炒制而成的一款菜肴。青瓜炒肉，黄瓜吃起来清脆可口，猪肉吃起来鲜嫩可口，无论是老人还是小孩都很喜欢吃。那么，青瓜炒肉有何烹饪技巧可言？青瓜炒肉有哪些注意事项事项呢?这个问题就由小编来跟大家分享吧。

　　一、青瓜炒肉怎么炒

　　1.青瓜炒肉家常做法推荐

　　需要的材料：黄瓜、猪肉、食用油、蚝油、生粉、大葱

　　制作方法

　　(1)将猪肉洗净切成薄片放在碗中，碗中加入酱油、生粉以及少量蚝油搅拌均匀腌制一会。

　　(2)黄瓜洗净以后切成黄瓜片待用，大葱洗净后切成葱花待用。

　　(3)取一口锅，锅中入油并烧热。当锅中油烧制六成熟左右的时候加入猪肉片翻炒至颜色变白。

　　(4)把炒好的猪肉盛盘待用，再把葱花以及黄瓜片放入锅中翻炒，锅中加入食用盐翻炒均匀。

　　(5)锅中加入炒好的猪肉片翻炒均匀，最后倒入少量蚝油翻炒至入味关火即可。

　　二、青瓜炒肉的注意事项

　　1.加了生粉的肉片放入锅中的时候，首先要大火加热，并且肉片放入油锅的时候不要随意翻动，需要等到肉片底部变得焦黄了再翻翻炒，否则炒出来的肉片就会糊成一片，不仅卖相不好，口感也不好。

　　2.在切完肉片之后需要腌制一会在用来烹饪，这样炒出来的肉片吃起来比较爽滑。腌制的调料可以按照自己的口味来酌情添加调味料。

　　3.在翻炒黄瓜的时候需要调成大火翻炒，这样炒出来的黄瓜吃起来口感比较脆。另外在炒黄瓜的过程最好不要加入过多的调味料，这样会使黄瓜失去本来的清新味道。

　　青瓜炒肉是一到营养非常丰富的美食，含有丰富的维生素和蛋白质。经常适量的吃黄瓜炒肉可以增强体质以及很好的给身体补充营养。青瓜炒肉制作方法非常简单容易操作，就连手残党也是很容易上手的，喜欢的朋友可以试着制作一下，吃起来味道不错呢。