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面条这样做可以更美味!
吃面和做面在中国已经有着上千年的历史,面条做法简单,容易煮熟,即可以做正餐,也能当点心吃。大江南北对于面食的煮制各有不同,各具特色,有油泼面,冷面,酸辣粉,卤面,焖面,刀削面,热干面,兰州拉面,担
作者:吃货
发布于:2019-09-03
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蒸海鲜的下锅技巧
到了吃海鲜的季节,最常蒸着吃的海鲜主要是螃蟹和鱼,我们应该是冷水下锅还是开水下锅呢? 螃蟹含有丰富的维生素,其中维生素A、B2、B1都比一般的鱼类要高出好几倍;还含有丰富的蛋白质和微量元素。 蒸螃蟹的
作者:食全食美
发布于:2019-09-03
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如何让剩饭变得更美味?
剩饭是不是又要倒了?这几乎是每个家庭每天都会遇到的问题,有时吃少,有时多煮,总是有那么一碗剩饭让人觉得倒了太可惜了。有什么方法可以好好利用这些剩饭,让它华丽变身呢?下面几种吃法总有一个合适你。香脆锅
作者:憶餐
发布于:2019-09-02
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秒收藏的厨房神技巧!
饭菜不美味经常会令大家头疼。如果我们不能处理好它们的味道和色泽,就会令人提不起食欲。有时也会因为我们的疏忽,丢失了其中丰富的营养。下面由小编给大家介绍一些厨房神技!味美 做川菜时,即使原料都准备
作者:玩吃喝
发布于:2019-08-31
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哪些食材烹饪前要焯水?
烹调中的确有一个步骤叫焯水,有的人喜欢什么东西都焯一下,有的人则愿意洗洗就吃,到底哪种方法对呢,食材烹饪前要不要焯水呢? 的确,有一些食物或者说一类食物烹饪前是建议焯水的。但这个焯水也是有讲究有
作者:牛奶美食
发布于:2019-08-31
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几个小技巧教你炒出晶莹剔透的糖色!
如何炒出糖色?怎么炒糖色?爱吃红烧类菜肴的小伙伴想必一定知道,红烧最关键的步骤就是炒糖色,糖色炒的好,菜品自然晶莹剔透,让人食指大动。今天就为大家讲一讲炒糖色里面的小窍门!一、油、糖、水的配比 一般
作者:醉美食
发布于:2019-08-22
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古老的饮食方法更健康?
近日,西澳珀斯伊迪斯科文大学研究人员发现,旧石器时代饮食组受试者血液中氧化三甲胺的含量水平,是传统饮食组受试者的两倍,而高水平的氧化三甲胺会增加患心血管疾病的风险。什么是旧石器时代饮食? 旧石器
作者:寻香来
发布于:2019-08-21
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如何让炒饭变更营养?
很长时间以来,炒饭在人们心目中的“地位”都不太高。在一部分人看来,炒饭无非就是处理剩饭的一种方法,更谈不上什么营养。 首先,炒饭的原料是剩饭,重新加热一次,维生素会有损失,特别是维生素B1,所以营
作者:寻香来
发布于:2019-08-21
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选出好肉料的小技巧!
说到如何从采购上节省成本,鉴别原料的质量和鉴别方法很重要。然而,各种原料的检验方法都有异同,如何擦亮眼睛,鉴别出好的肉类食材和性价比高的食材呢?方法是:一按、二看、三称、四尝。一按 如果你的餐厅
作者:寻香来
发布于:2019-08-19
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10个厨师的私藏绝活,赶快记下来吧!
今天的小编为大家介绍10个非常好用,看一次就能学会的小绝活!话不多说,直接上正题吧!1给牛肉饼挖个“坑”熟的更均匀 如果你想快速且均匀的煎好一个牛肉饼,就将牛肉饼的中心处按下去,形成一个坑。然后再去煎
作者:寻香来
发布于:2019-08-19
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辣炒熏猪干
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