原料: 新鲜牛肝菌200克,五花肉20克,干葱末、姜片、蒜片各3克,青红椒块共3克,青蒜段2克。 调料: 鲜紫苏酱10克,盐、味精、生抽各2克,糖1克,葱油10克,香油3克,色拉油适量。
原料:
新鲜牛肝菌200克,五花肉20克,干葱末、姜片、蒜片各3克,青红椒块共3克,青蒜段2克。
调料:
鲜紫苏酱10克,盐、味精、生抽各2克,糖1克,葱油10克,香油3克,色拉油适量。
1、牛肝菌洗净,切成薄片,放入平底锅内小火煎至微黄(加少量色拉油),倒出待用。
2、锅下葱油烧热,下五花肉煸干后,下入干葱末、姜片、蒜片煸香,然后下牛肝菌、青红椒块、青蒜段翻匀,调入紫苏酱、盐、味精、糖、生抽,炒匀后淋入香油即可装盘。
鲜紫苏酱:
将紫苏叶切末,拌入少许橄榄油即成。
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