原料 法国鹅肝300g,蓝莓200g。 调料 红酒汁500g,葡萄汁250g,糖50g。 做法 1.将鹅肝真空放入65°低温机里,低温烹制2.5小时。 2.红酒汁、蓝莓、葡萄汁、糖制作成汁水。 3.将煮好的鹅肝放
原料
法国鹅肝300g,蓝莓200g。
调料
红酒汁500g,葡萄汁250g,糖50g。
1.将鹅肝真空放入65°低温机里,低温烹制2.5小时。
2.红酒汁、蓝莓、葡萄汁、糖制作成汁水。
3.将煮好的鹅肝放入汁水浸泡24小时即可。
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