食材明细
主料：荷兰芹2隻，蒜头2片，醃沙丁鱼3片，醃黄瓜1根，醃刺山柑1大勺。
辅料：酸白酒2大勺，橄欖油200ml。
意大利万能绿酱的做法步骤
1.先準备好材料。
2.简单的介绍所用材料： 这是市贩醃製的刺山柑、有点酸酸的。
3.这是市贩醃製的黄瓜。 味道也是酸酸的带有点甜、市贩种类裡面有分大条的和小条的、味道都一样、购买时可以依个人需要挑选。
(以上两种都是用酸醋去醃製而成的酱菜种类、酸裡带著甘甜。)
4.这是市贩醃製的沙丁鱼。
是用橄兰油和盐巴醃製而成的、市贩种类很多、也有分等级和真假。常被用在披萨或是西餐上的辅佐料、直接单独吃非常下酒和下饭。我是买最便宜的哦～
5.这是酸味白酒。 常被用来调配沙拉酱或是煮鱼贝类压味用的、味道有点酸酸像白醋。
6.橄欖油。 这是我们所熟悉常见到的橄兰油、做西餐或沙拉酱常会用的到、种类当然也很多、依照个人喜好。
7.把所有材料依照所需分量装入碗裡準备好。
8.醃製的黄瓜剁碎。
9.蒜头剁碎。
10.荷兰芹只需要叶子、把茎除去。
11.沙丁鱼剁碎。
12.把所有所需材料都剁碎好备用。
13.把所有材料包括酸白酒、全部放进果汁机裡或绞碎机裡、橄欖油先倒入一半、一起绞碎。 (绞碎时間别太长、只需三到五秒哦)
14.再倒入剩餘的橄兰油完全搅拌、时間只需三秒即可完成。
15.我自己另外加入胡椒、不加也行。
16.这是成品。 做好静放一两分、固体沉淀了、就会看见非常美丽脆绿的顏色哦～～
