菜谱大全

食材明细

主料：牛排适量。

辅料：食盐5克，生抽20克，蒜泥适量，黑胡椒10克，胡椒粉(黑)10克，红酒1小杯。

黑椒牛扒的做法步骤

1.肉眼加配料拌匀，放入冰箱腌制一个晚上。

2.将脆好的肉眼取出，摆在铺上锡纸的烤盘上。

3.用锡纸将肉眼包起来。

4.烤箱预热5分钟，220度，上下档风，带热风循环，烤5分钟(三成熟)烤7分钟(五成熟)烤10分钟(十成熟)。

小技巧

1、脆制的时候越长越好。

2、牛扒出锅后，现磨黑胡椒粒撒在牛扒上，风味更香。