菜谱大全

　　食材明细

　　主料：豆腐250g鸡蛋 一个。

　　辅料：盐一勺半、葱花少许、味精适量。

　　鸡刨豆腐的做法步骤

　　1.准备好的材料

　　2.锅中加入油，油热后，放入豆腐，炒散炒两三分钟左右。

　　3.将打好鸡蛋液，淋入。快速翻炒

　　4.加入葱花，味精即可出锅。

　　小贴士

　　1、虾先用盐腌一会儿然后将盐份洗去，这样做可以去掉了虾表面的黏液，这样虾仁做出来也爽脆。

　　2、用厨房纸将虾仁水份吸干，这样更容易让虾仁附着腌料。

　　3、蛋液加水淀粉会让鸡蛋炒得滑嫩。