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更新时间:2018-06-25 02:30

鲜虾白菜卷 925 48

主料:鲜大虾仁200克。 辅料:圆白菜叶4片、胡萝卜1根、鸡蛋2个、豌豆30克、培根片50克。 调料:盐、特级浓汤、水淀粉。 制作: 1、洗净的白菜叶放入沸水中焯软捞出,沥干水分待用

  步骤  

 

鲜虾白菜卷

主料:鲜大虾仁200克。

辅料:圆白菜叶4片、胡萝卜1根、鸡蛋2个、豌豆30克、培根片50克。

调料:盐、特级浓汤、水淀粉。

制作:

1、洗净的白菜叶放入沸水中焯软捞出,沥干水分待用;

2、虾仁和胡萝卜切成丁; 

3、将培根片和豌豆放入水中煮熟; 

4、锅烧热倒油,将蛋液倒入锅中炒熟盛出; 

5、锅中留底油,放入胡萝卜丁翻炒一会,放入虾仁丁; 

6、炒至虾仁变色,倒入炒好的鸡蛋和煮好的豌豆,翻炒均匀调入盐关火;

7、取一片白菜叶,将炒好的菜盛一些放在菜叶上;

8、菜叶周围收起来,用培根片系住;

9、做好的白菜包放入盘中,上蒸锅蒸2分钟;

10、特级浓汤和水淀粉混合,放入锅中煮至汤汁黏稠,浇在白菜包上即可。

特点:

菜品形态美观咸鲜适口荤素搭配,清淡味美四季皆宜为川菜之中咸鲜类菜式佳品。

提示:

1、内馅可以先用自己喜欢的任意菜,随意搭配; 

2、也可以用香菜、焯软的韭菜、海带等系捆白菜包。

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