＜原料＞ 花胶1只、膏蟹1只、鸡汤、蛋白、黑鱼籽面、小唐菜。 ＜调料＞ 姜葱、鸡汤。 ＜做法＞ 1.将原只花胶发制好。 2.先将膏蟹的膏取出，其余蒸熟拆肉。 3.用姜葱和鸡汤煨花胶入
＜原料＞
花胶1只、膏蟹1只、鸡汤、蛋白、黑鱼籽面、小唐菜。
＜调料＞
姜葱、鸡汤。
＜做法＞
1.将原只花胶发制好。
2.先将膏蟹的膏取出，其余蒸熟拆肉。
3.用姜葱和鸡汤煨花胶入味。
4.用鸡汤、蟹肉、蛋白勾芡，再放入蟹黄。
5.将小唐菜炒好，放黑鱼籽在面，即可。
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