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更新时间:2018-06-29 14:48

洞庭虫草焖鳝鱼 476 38

制作:米汤味道 吴燕 材料: 主料: 净肉鳝鱼500克,芦笋300克。 配料: 姜片10克,紫苏10克,香葱节10克,大蒜子20克,黄红剁椒20克,野生椒5克。 调料: 蚝油15克,高汤500克,精盐

  步骤  

 

洞庭虫草焖鳝鱼的做法

制作:米汤味道 吴燕

材料:

主料:

净肉鳝鱼500克,芦笋300克。

配料:

姜片10克,紫苏10克,香葱节10克,大蒜子20克,黄红剁椒20克,野生椒5克。

调料:

蚝油15克,高汤500克,精盐5克,味精10克,菜籽油150克,鸡粉10克,陈醋10克,胡椒粉10克。

制作:

1、鳝鱼洗干净后入锅文火炒。

2、菜籽油加热后放入鳝鱼煸出香味,加入姜片、蒜片、剁辣椒、盐、味精等,芦笋放入锅肉一起焖。

3、加入高汤文火焖6分钟,加入胡椒粉、蚝油、紫苏,起锅。

4、捞出芦笋放入容器内进行摆盘,即可。

 

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