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更新时间:2019-06-03 09:43

清爽杂拌 965 25

  食材明细  主料:黄瓜1根,千禧小番茄4个,西生菜3片,腐竹适量,木耳适量,银耳适量  辅料:小葱1根,大蒜3瓣,小米椒  配料:凉拌醋适量,生抽适量,白糖适量,盐适量,花椒油适量,香油适量  清爽杂拌

  步骤  

  食材明细

  主料:黄瓜 1根,千禧小番茄 4个,西生菜 3片,腐竹 适量,木耳 适量,银耳 适量

  辅料:小葱 1根,大蒜 3瓣,小米椒

  配料:凉拌醋 适量,生抽 适量,白糖 适量,盐 适量,花椒油 适量,香油 适量


  清爽杂拌的做法步骤

  1、银耳、木耳、腐竹提前泡发,小番茄、黄瓜、西生菜洗净备用。

  2、锅内水烧开,放入银耳、木耳焯熟,放入腐竹,水开后捞出,过凉水备用。

  3、小番茄切块,黄瓜削皮切片(或用刀拍两下切块),放入容器。

  4、西生菜手撕成小片放入容器。

  5、调汁,小葱切段,蒜、小米椒切碎放入小碗,加入盐、凉拌醋适量,花椒油、生抽、白糖、香油少许,(可根据自己口味加入适量辣椒油),搅拌均匀。

  6、将焯过水的双耳、腐竹放入容器。

  7、倒入调汁拌匀。


  小窍门

  1、腐竹焯水时间不宜太长,可在银耳木耳出锅前放入腐竹,水开后立即关火捞出过凉水。

  2、可加入炒好的花生碎,调汁时白糖、辣椒油可根据自己口味选择。


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