菜谱大全

食材明细

主料：

　　白鱼 1条。

辅料：

　　油 适量，盐 适量，料酒 1小勺，胡椒粉 适量，姜 3片，葱 2根。

白笃白鱼汤的做法

　　1 白鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净沥干，对半切开，

　　2 锅里油热，放入白鱼，

　　3 两面煎一下，盛出，

　　4 取康宁锅，放入白鱼，加8分满清水，

　　5 放入姜，葱，料酒，大火煮开5分钟，小火炖60分钟，

　　6 加些盐，胡椒粉调味，大火煮10分钟，

　　7 去掉葱节，撒些葱花即可上桌。

小贴士

　　1.水要一次性加足，期间不要再加水，否则鱼汤不浓郁。 2.调料不要多，吃食材的原味。 3.最后用大火煮，汤容易浓郁。