菜谱大全

　　酸笋炒鸡珍：鸡胗，又名鸡肫，口感偏脆有嚼劲，在咀嚼的过程中能刺激唾液分泌，从而达到健胃消食的作用。鸡胗肉质偏硬，用一般的料酒难以去腥，所以配以酸笋、适当辣椒来佐味，能将调料快速入味。酸笋炒鸡胗，味道酸爽、口感爆脆，很适合下饭，也适合招待亲朋好友做拿手菜。

      酸笋炒鸡珍做法步骤：

　　1. 鸡大腿肉是我最喜欢的部分~~嘿嘿~~骨头较少比较整~切块~~豇豆切3.4厘米差不多~~酸罗卜切片~~笋子也是3.4厘米差不多~~大蒜一定要整个哦~~姜切片~~

　　2. 油温超不多8成开始下锅~~大蒜先下~~然后姜、鸡肉下炒至半熟下豇豆酸萝卜~~炒均匀后放笋子~~~之后中火炒3分钟闷2分钟~~差不多可以出锅啦~~

　　3. 初夏开胃必备~~~饭量