主料: 带皮五花肉600克。 配料: 干豆角350克。 辅料: 蚝油8克,辣妹子8克,排骨酱12克,高汤500克。 制作: 1、先将干豆角用温水泡好备用。 2、五花肉切2厘米厚的片后,用干豆角捆
主料:
带皮五花肉600克。
配料:
干豆角350克。
辅料:
蚝油8克,辣妹子8克,排骨酱12克,高汤500克。
1、先将干豆角用温水泡好备用。
2、五花肉切2厘米厚的片后,用干豆角捆好,备用。
3、将调料加高汤调味后,与捆好的肉用大火烧开,改用小火煨至软烂,收汁即可。
特点:
入口即化、软糯、老少皆宜。
关键:
干豆角须捆紧,汁须收浓。
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