菜谱大全

制作：关樊

地菜加入肉馅调匀后用春卷皮包裹，油炸至酥脆，别看做法简单，但是食客很喜欢。

材料：

原料：

地菜（即荠菜）150克，猪肉末50克，春卷皮10张。

调料：

A料（盐、味精、白胡椒粉各2克，芝麻油10克），湿淀粉10克，色拉油1千克（约耗50克）。

制作：

1、地菜洗净切成末，加入猪肉末混合均匀，用A料调味。

2、用春卷皮分别包裹调好的馅料，用湿淀粉封口，入烧至五成热时的色拉油中，小火浸炸至成熟；油温烧至六成热时，再次放入春卷，继续油炸至色泽金黄，捞出装盘。