原料: 腌松阪肉150克 鲜板栗200克 干辣椒节、花椒、小茴香、姜片、蒜片、盐、鸡精、味精、生粉、煳辣油、色拉油各适量米网1张 制法: 1.把松阪肉改刀成1厘米大小的丁,粘裹匀生粉
原料:
腌松阪肉150克 鲜板栗200克 干辣椒节、花椒、小茴香、姜片、蒜片、盐、鸡精、味精、生粉、煳辣油、色拉油各适量米网1张
1.把松阪肉改刀成1厘米大小的丁,粘裹匀生粉后待炸。
2.净锅放油,把米网放油锅里炸成碗状,捞出后再下松阪肉,炸至色金黄时捞出,另外放入板栗略炸一下,倒出来沥油。
3.锅里放煳辣油,投入姜片、蒜片、干辣椒节、花椒和小茴香炒香后,再放入炸好的松阪肉丁和板栗炒匀,其间加盐、鸡精、味精调好味,起锅装入盘中米网内,即成。
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